特约通讯员 林巧四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图

嗦手指、喝啤酒……每到夏季，小龙虾都是宵夜市场必不可少的主角，被戏称为“宵夜一哥”。当前正是小龙虾“火爆”的时节，除了油爆、蒜香、白灼等多种吃法，小龙虾更成为点亮夜经济、发展文旅融合的“助推器”。

(相关资料图)

一只小龙虾如何“链”动大产业，带动农、文、旅融合发展，创造更大价值？近日，记者走进“国家级稻渔综合种养示范区”“四川省首批‘隆昌稻田虾’特色农产品优势区”“中国西部鱼米之乡”内江市隆昌市进行了实地采访。

隆昌市胡家镇稻虾基地航拍图。

一线走访：

小龙虾带旺旅游餐饮业

游客直言吃不够、太好玩

“20余万人次，带动消费总量超过2.18亿元。”这是今年“五一”期间，隆昌举办“稻田虾音乐美食节”交出的答卷。

而纵观整个“五一”假期，隆昌共接待游客40余万人次，同比增长16.69%；实现旅游收入超2亿元，同比增长16.16%。可以看出，“稻田虾音乐美食节”对隆昌旅游发展带动作用明显。

旅游经济向好，小龙虾热度不减。5月16日，临近中午，走进内江市隆昌市胡家镇付家桥社区，一家名为金玉园的餐饮店内生意火爆，厨师段绪成正忙着烹饪小龙虾。

“小龙虾卖得最好，是必点菜系！”餐馆老板王应辉认为，借着当地党委政府大力发展稻虾综合种养产业的东风，最近几年，他的生意越来越好了，尤其是“麻辣小龙虾”“蒜蓉小龙虾”受到热捧。“周末高峰期，每天能卖出近500斤小龙虾。”王应辉说。

游客品尝小龙虾。

像王应辉一样，李晓彬的餐饮店也借助小龙虾搭上了餐饮“顺风车”。“我只做清蒸、蒜蓉、麻辣这三种口味的小龙虾，品种少但味道保证好！”走在金鹅街道山川街上，小龙虾店铺内人声鼎沸。李晓彬的店铺虽然位于街道一隅，但店内的7张餐桌全部坐满。据介绍，他的店铺以经营小龙虾为主，现日均销售小龙虾近100斤。

在他的店旁，紧邻着的某家小龙虾老店，生意同样火爆。“隆昌小龙虾真的太巴适了！个头大，肉质紧实Q弹，口感非常好！”来自成都的游客李深在品尝了小龙虾后点赞，并说道：“我们三家人相约从成都到隆昌玩，原本只是想尝一尝小龙虾，结果来隆昌两天，吃小龙虾就吃了三顿了，每一次都有惊喜！”

如今，走在隆昌大街小巷，不管是乡镇老街的小店，还是城市街头的新晋网红打卡店，小龙虾店铺生意红火的场景每天都在上演。作为当下“夜宵一哥”，小龙虾妥妥地占据了隆昌的宵夜“C”位，成为文旅“顶流”，点亮“夜经济”的助推剂。

乡镇布局

“链”动农文旅融合发展

让从业者端起“金饭碗”

让游客们大快朵颐之外，小龙虾也让隆昌人端起了“金饭碗”。在距隆昌城区不到15公里的胡家镇，当地依托丰富的稻、渔、果等农业资源，形成了“吃有小龙虾、生态米，住有川南民居、精品民宿，行有旅游环线，游有田园美景，娱有垂钓、采摘”的乡村旅游发展新格局。

虾农捕捞小龙虾。

站在胡家镇乡村振兴示范区双龙村高标准农田的田埂上，一派热闹繁忙景象。农人们并排弯腰忙着插秧，一群群白鹤悠闲低飞。

“村里原来有300余亩荒地，几个年轻人回乡创业成立合作社，搞起稻虾综合种养，不仅让撂荒地重焕生机，也让老百姓的日子越过越好。”胡家镇双龙村党总支书记卢小勇说起村子的变化，满脸高兴。

据介绍，卢小勇口中的合作社正是李峰负责经营的景兴稻虾养殖合作社，该合作社辐射带动村民养殖小龙虾面积400多亩，带动村民就业30余人。“近段时间忙着插秧，田里小龙虾在生长，等到小龙虾个头也长大些，对外开放‘钓虾’，又会吸引很多游客前来游玩。”李峰说。

游客们捕鱼摸虾。

依托小龙虾发展农旅融合，胡家镇早有经验。在今年“五一”期间，胡家镇双龙村作为隆昌稻田虾美食节的分会场，开展了稻渔稻虾“钓、捉、品、画”体验以及美食品尝、农产品展销、文艺演出等精彩活动，吸引了近万名游客游玩体验。

“钓小龙虾、品龙虾、浑水摸鱼这类互动性强的活动非常受欢迎，让游客在互动中感受水产文化。”胡家镇副镇长周祥认为，发展稻渔综合种养不仅保障了粮食安全，推动稳粮增收，还丰富了乡村农旅业态，延伸了水产产业链条。

“我们已布局稻田虾集散中心、电商服务中心，建立虾田米加工中心、科技成果和展示中心，正在发展稻虾观光垂钓园，同时规划建设智慧化信息平台、虾趣文化美食街、稻香里民宿、乡村印记馆等，积极推进农业与旅游、文化、科技等产业深度融合。”胡家镇党委书记曾祖会十分看好稻渔综合种养的发展前景。据她介绍，胡家镇按照“全域”布局，当地稻渔综合种养面积已发展至1.4万亩，现年产优质水稻4000吨、年产小龙虾1200吨。

“隆昌人一直有‘一田两用、稻渔共生’的稻田养鱼养虾传统。几十年来，这个传统没有变，而变的是从最初的单一养殖，升级为稻渔综合种养，让一二三产业深度融合。”隆昌市渔业发展中心防疫检疫副股长杨露说。

数读

隆昌稻虾产业规模

目前隆昌公建成稻渔综合种养17.1万亩，其中标准化稻虾种养8万余亩。

2022年，隆昌市优质水稻、水产品、稻田虾年产量就分别达到14.6万吨、3.9万吨、1.06万吨，稻渔总产值达18.43亿元以上。