都说油炸的食物不健康，可是很多大人小孩都喜欢吃，就好比肯得麦的炸鸡腿，一个十几二十块，吃的人不在少数。终其原因还是炸鸡腿太香了，金黄酥脆的外皮，咬上一口咔哧咔哧，里面的鸡肉咸香嫩滑，还有丰富的汁水，别提有多过瘾了。
因为好吃，价格贵，很多人想要在家做，可惜往往都会失败，其实抛开味道之外，最容易失败的就是外皮不够酥脆，而且不起鳞片，这就导致鸡腿看起来不是很有食欲，香味也会大打折扣。
那么今天我就给大家分享这道家庭版的炸鸡腿，无论是卖相和口感一点不比肯得麦的差，学会之后再也不用出去买了。
(资料图片)
第一步、首先准备鸡腿清洗干净，然后从鸡肉较厚的地方切一刀，再从骨头的地方把鸡肉分离，注意不要把鸡肉切断了。
第二步、切好的鸡肉用刀背或者松肉锤敲打一下，这样做的目的是让鸡肉更加入味，而且炸制时也能熟的快。
第三步、处理好的鸡腿，放葱姜、料酒、盐胡椒粉、生抽、蚝油，用左手抓拌均匀，让鸡肉可以更好的入味，然后腌制上10分钟左右。
第四步、碗中倒入一包炸鸡裹粉，之所以用这个粉，那是因为它是配比好的，对于我们这些厨房小白来说，确实比较方便。
第五步、腌制好的鸡腿把葱姜捡出来，先均匀的裹上一层炸鸡裹粉，然后再均匀的裹上一层鸡蛋液，最后再裹炸鸡裹粉，把多余的粉抖掉即可。这一步很重要，这才是起鳞片的关键。
第五步、油温6成热时下入裹好的鸡腿，中小火慢炸，不断的翻动，让鸡腿受热均匀，差不多10分钟左右，表面变得金黄酥脆就可以出锅了。
这样一道好吃的黄金炸鸡腿就做好了，外皮酥脆可口，鸡肉鲜嫩又多汁，关键自己做的还卫生，学会了赶快给你家孩子做起来吧！
1、如果家里没有炸鸡裹粉，也可以自己调配，用中筋面粉，玉米淀粉，2个比例是：2比1，然后再加4克的泡打粉，盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。
2、炸鸡腿最好选择用菜籽油，因为它的颜色比较金黄，炸出的鸡腿色泽更为漂亮。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！